어서오너라

미리 만들어놓은 모카 스펀지케이크로 드디어 티라미스케이크를 만들었다. 마스카포네 크림치즈를 시중에서 사기가 어려워서 그렇지 만드는 방법은 정말 간단했다. 마스카포네 크림치즈 말고 시중에서 구하기 쉬운 필라델피아 크림치즈를 이용해서 많이 만든다고 한다. 그리고 케이크시트는 마트에서 파는 카스테라를 이용하면 된다. 위 사진의 데코는 티라미수(tiramisu)의 't'....kkk 이탈리아어로 tirare(끌어 올리다) + mi(나를) + su(위로)의 합성어 영어로는 pick me up(나를 끌어올리다)의 뜻이라고 한다. -출처 : 네이버 지식백과 [재료] 스펀지케이크 휘핑크림 250g 마스카포네 크림치즈 250g 커피(카누) 3포 설탕 한스푼 매일 휘핑크림 250g을 휘핑한다. 동물성생크림이 식물성생크림보..

엄마가 좋아하는 티라미스 케이크를 만들기 위해 스펀지케이크를 구웠다. 기본 제누와즈로 만들어도 괜찮겠지만 커피향 가득한 케이크시트라면 더 좋을것 같아서 모카케이크시트로 만들었다. [재료] 달걀 5개 소금 1g 설탕 100g 박력분 120g 우유 20g 물엿 20g 커피가루 10g 오일 20g 원형팬 2호 흰자와 노른자를 분리하여 흰자만 휘핑해준다. 소금 1g과 설탕을 세번에 나누어 넣어가며 휘핑한다. 뿔이 부드럽게 휘어질때까지 휘핑한다. 노른자를 하나씩 넣어가며 섞어준다. 여러번 체친 박력분을 넣고 섞어준다. 흰자를 충분히 휘핑해서 머랭을 만들었기 때문에 베이킹파우더는 따로 필요없다. 달걀 머랭으로 만드는 반죽은 .. 뭉게뭉게 구름을 만지는듯한 느낌? 소복소복한 느낌이 정말 좋고 재미있다! 커피가루와 꿀..

​​​​​​​​​마들렌은 보기에도 예쁘고 맛도 좋아서 선물용으로 딱인것 같다. 레몬마들렌, 오렌지마들렌, 홍차마들렌, 초코마들렌 등 종류도 정말 다양한 마들렌. 오늘은 바닐라빈을 넣어 향긋한 '바닐라 마들렌' 레시피를 포스팅하려 한다.​​​. [재료]-15개 분량 달걀 2개 설탕 70g 박력분 120g 베이킹파우더 5g 버터 120g​ 꿀 30g 바닐라빈 1개 또는 바닐라오일 약간 ​ 달걀 2개를 휘핑기로 풀어서 거품을 내준다. 달걀이 아이보리색이 될즈음 설탕을 세번에 나누어서 넣어가며 휘핑해준다.​ 꿀이랑 바닐라빈 1개를 넣고 섞어준다. 사진을 잘보면 까맣게 점들이 바닐라빈이다. 바닐라빈은 '베이킹스쿨'에서 구입해서 처음 써봤는데 확실히 넣고 안넣고의 차이가 크다. ..

건대에는 정말 다양한 먹을곳이 있는데, 오늘은 이랜드에서 제일 잘나가는? 외식브랜드 애슐리W 포스팅을 해보려 한다. 애슐리는 크게 애슐리 클래식/W/퀸즈 타입의 매장들이 있는데, 요즘 대부분의 매장들은 애슐리W 타입이다. 전에 압구정 애슐리 퀸즈를 갔었는데, 가격은 29,900원이었다. 개인적으로는 가격대비 퀸즈보다 애슐리W가 가격도 합리적이고 메뉴도 큰차이 없는것 같다.. 여러가지 샐러드류. 훈제연어 옆에 샐러드류도 함께 준비되어 있어서 나는 주로 리코타치즈 샐러드랑 연어 샐러드를 만들어 먹는다. 여자들이 좋아하는 요거트! 쿠키와 블루베리 잼 토핑이 준비되어 있다. 난 매운걸 못먹어서 오른쪽에 있는 레드 치킨 마카니 커리는 맛조차 보지 않았다ㅋㅋㅋ 왼쪽에 있는 커리는 생크림이 들어갔는지 부드럽고 달달한..

먼저 치아의 구조에 대해 설명하려한다. 1) 치아의 겉부분인 법랑질은 무기질 성분이 전체의 96%를 차지한다. 우리 몸에서 가장 단단한 부분이다. 뼈보다도 단단함. 혈관과 신경이 없다. 따라서 충치가 생겨도 통증을 느끼지 못한다. 2) 법랑질 아래에 있는 상아질은 치아의 대부분을 차지하며, 무기질이 약 70%이고 나머지는 유기질 성분으로 구성되어 있다. 법랑질에 비해 덜 단단하며 색조가 황백색이라 치아가 약간 누렇게 비춰보이기도 한다. 충치가 상아질까지 침범시 충치 진행속도도 빨라지고, 혈관은 없지만 상아세관이라는 미세구조가 있어서 감각을 느낄 수 있다.(차고 뜨거운 것에 시린 증상 & 음식물 씹을 때 통증) 3) 신경과 혈관이 있는 치수까지 충치가 진행되었다면, 뜨거운 것에 통증을 느끼고 차가운 것에는..

수요미식회 수제버거편에 방송되었던 브루클린 더 버거 조인트! 사실 방송에 나온지도 모르고 친구가 수제버거가 먹고 싶다고해서 근처에 가까운 곳이 있길래 갔었다. 평소에는 줄도 엄청 길고 웨이팅도 해야한다고 하는데, 저녁시간이 좀 지난 시간에 가서인지 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었다. 내가 갔던 곳은 서래마을에 있는 브루클린이었는데 고속터미널역에서 걸어서 갈만한 거리다:) 골목에 위치해있고 어두워서 찾는데 어려울수 있는데 나는 네이버 지도앱으로 잘 찾았다. 나는 네이버 지도앱을 애용하는데 가끔 검색 안되는 곳도 있긴하지만 정말 편리하게 잘 이용하고 있다! 브루클린 더 버거 조인트는 서울에 4개 지점이 있는데 신사동 가로수길, 압구정 갤러리아백화점, 삼성점, 서래마을 이렇게 4곳이 있다. 이름이 뭔가 익숙..

중학교때 베이킹을 처음 시작했을때 쿠키 다음으로 도전해본 것이 초코머핀이었다. 그만큼 초코머핀은 실패할 확률이 적고 만들기 쉽기 때문에 베이킹초보들에게 강력추천하는 레시피이다:) [재료] - 55mm유산지 10개분량 버터 120g 계란 2개 흑설탕 100g 우유 160g 박력분 200g 코코아파우더 35g 베이킹파우더 6g 초코칩 100g 버터와 흑설탕을 먼저 담고 녹이는데, 아래 사진처럼 밑에 뜨거운 물이 담긴 그릇에 올려두고 중탕해서 녹인다 이것은..... 내가 베이킹에 관심 엄청 많았던 중학교때 샀던 줄리엣 핸드믹서다ㅋㅋㅋㅋㅋ 이만원대로 샀던거같은데 몇번 안써서 완전 새 제품이당 선지 거의 10년이 다되어가는데 디자인은 지금 봐도 예쁘당 핑크핑크>

매번 쿠키나 머핀만 만들다가 처음으로 빵만들기 도전했다!! 친구가 이 빵을 엄청 좋아하는데 나도 따라먹다가 중독되었다.....치즈홀릭!ㅋㅋㅋ 근데 시중에 파는 롤치즈빵은 치즈가 얼마없다ㅜㅜ 그래서 치즈가 듬뿍 들어있는 롤치즈빵을 만들어보기로 하였다. [재료준비]- 10개 분량 강력분 250g 이스트 6g 소금 3g 설탕 20g 물 140g 오일 또는 버터 30g 롤치즈는 개인취향껏 준비한다. 제빵용으로 쓰이는 강력분 밀가루의 종류는 글루텐의 함유량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 글루텐이 많은 순으로는 강력분>중력분>박력분 순이다. 강력분은 글루텐 함량이 제일 높아 쫄깃함 때문에 주로 제빵용으로 사용된다. 중력분은 일반 가정에서 자주 쓰이는 밀가루로 다양한 면요리, 수제비, 만두피 등의 반죽..

새로 구입한 위즈웰 오븐기로 로스트치킨을 만들어 보았다. 오븐기로 굽는 시간을 기다리는게 어려웠지 만드는 과정은 의외로 간단했다. 하림 생닭 오천얼마였던거 같다. 내가 닭을 좀 큰걸 샀는지 익히는데 오래걸렸다ㅠㅠ 1kg 안되는 닭을 사는것을 추천한다. 잡냄새를 제거하기위해 우유, 청주, 다진마늘을 넣어준다. 난 청주가 없어서 남아있던 소주를 넣었다. 바베큐할때 애용되는 허브맛솔트ㅋㅋㅋ 순한맛, 마늘맛, 매콤한맛 3가지가 있는데 나는 마늘을 좋아하기 떄문에 마늘맛으로 샀다. 간이 배도록 닭에 군데군데 칼집을 내주고 허브맛 솔트를 골고루 뿌려준다. 그리고 30분 정도 숙성시킨다. 사진으로 찍지는 않았지만 나는 닭껍질을 싫어해서 제거했다. 생닭으로 요리하는게 처음이라 징그러워서 한손으로 집게 집고 한손엔 가위..

지금까지 미니오븐으로 베이킹을 해왔던 내가 (전에 쓰던 미니오븐은 정말 토스트빵 굽기에 알맞던... 베이킹 하기엔 정말 힘든 미니오븐이었다ㅠㅠ) 이제서야 제대로 된? 오븐을 샀다!! 이번에 구입한 오븐은 위즈웰의 컨벡션 오븐 26L, CKF-8DA모델이다. 가정에서 쓰기에 좋다고 많이 추천되서 알아봤는데 알아볼수록 가격에 비해 합리적인 오븐이라는 점이 마음에 들었다! 사실 나는 가격을 40-50만원대로 생각하고 알아보는 중이었느데 위즈웰 오븐 가격이 생각보다 너무 저렴해서 돈 굳힌? 기분이었다. 11번가에서 79,000원인데 할인받아서 69,000원에 구입했다. 먼저, 컨벡션 기능! 오븐 내부에 팬이 있어 열을 고르게 전달해주는 기능으로, 이 기능 이용시에 요리의 속도가 빠르며 음식을 골고루 익힐 수 있..