어서오너라

샤브레(sablé)바삭한 식감이 모래와 같다고 하여 지어진 프랑스쿠키 만들어본 쿠키 중에 많이 느끼하지않아서 개인적으로 제일 많이 먹은 쿠키에요^^ 원래 만들고 느끼해서 잘 먹진 않거든요 ㅎㅎ 재료도 간단하니 한번 도전해보세용~~ 버터 75g 슈가파우더 40g 노른자 12g 박력분 110g + 아몬드가루 40g 버터 75g 슈가파우더 40g 노른자 12g 박력분 95g + 코코아파우더 15g +아몬드가루 35g (아몬드 슬라이스) 아몬드 슬라이스는 있어도 되고 없어도 됩니당 넣으면 더 식감이 좋아요^^ 저는 남자친구와 가족들이 초코맛을 좋아해서 초코 반죽을 2배로 계량해서 만들었어요^^ 집에 아몬드 슬라이스도 없어서 통아몬드 잘라 썼답니당 ㅎㅎ1. 먼저 실온에 둔 버터를 눌러서 크림화 시킵니다. 2. 슈..

집에서 에그타르트 만들던중.. 노른자 5개가 필요한데 남은 흰자를 버릴순 없어서 머랭쿠키를 만들기로 했다!!! 흰자 5개분량의 머랭쿠키를 만드는건 처음이라 여러가지 색소를 이용해서 만들어보기로 했다^^​먼저 준비물!! ​달걀 흰자 5개 ​슈가파우더 동량​​​달걀흰자를 넣은 큰볼에 슈가파우더를 세번에 나눠 머랭을 친후, 네가지 색을 내기 위해 나눠담았다. 윌튼색소 핑크, 옐로우, 블루 세가지 색상을 이용해서 연핑크, 옐로우, 하늘색, 연두색(노랑+파랑) 네가지 색상을 만들었다!색소를 넣은 머랭반죽을 짤주머니에 넣고 짜준다. 반죽 양이 많아서 두판을 이용해서 구웠고, 완성된 머랭쿠키를 모아서 한컷찍었다 ㅎㅎ 하늘색으로 구름을 만들어봤는데..구름이 아닌것같다 ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 모아놓으니까 알록달록한게 취향저격이..

​내가 좋아하는 에그타르트를 언젠가 한번 만들어보고 싶었었는데 미루고 미뤄오다가 집에 계란 한판이 있어서 ㅋㅋ만들게 된 에그타르트! 매번 쿠키나 머핀같은 초간단 베이킹만 해오다가 요즘들어 새로운 시도를 하는데 성공적이다! 초보자도 성공하기 쉬운 레시피니 만들어보는 것을 추천한다!9월에 홍콩여행을 가기로 했는데 마카오에 파는 에그타르트가 그렇게 맛있다고 한다... 얼른 먹어보고싶당 ​[재료]-높은 머핀틀 기준 12개분량 타르트지: 박력분 225g 버터 180g 물 70ml ​설탕 25g 소금 한꼬집 필링: 계란노른자 5개 우유 300ml 생크림 250ml 설탕 90g 감자 또는 옥수수전분(생략가능) 20g 바닐라에센스(생략가능)차가운 버터를 잘게 깍둑썰기하여 박력분과 함께 으깨가며 섞어준다. 버터가 어느정..

​최근 베이킹을 한달정도 안한것 같다. 냉장고에 쌓여있는 베이킹 재료들을 처리하기 위해 만든 치즈케이크!! 처음으로 만들어봤는데 사먹는 치즈케이크 맛이랑 똑같아서 만족스러웠다!노르스름한 치즈케이크 위에 미로와시럽?까지 발랐다면 파는 것과 똑같은 비쥬얼과 맛이었을 것이당​[재료]-2호 사이즈 기준 크림치즈 300g 플레인요거트 160g+우유 35g 설탕 90g, 40g 따로 준비 흰자와 노른자 분리하여 3개 박력분 60g ​먼저 1)볼에 크림치즈와 설탕 90g을 섞은 후 계란노른자를 섞어준다. 그리고 플레인요거트와 우유를 섞어준다​체에 거른 박력분을 섞어준다. 그리고 2) 다른 볼에 흰자를 머랭쳐서 설탕 40g을 나눠가며 섞어준다. ​1)볼에 2)에 만든 흰자머랭을 세네번에 나누어가며 섞어준다.​원형팬에 ..

​​​​​​​​​마들렌은 보기에도 예쁘고 맛도 좋아서 선물용으로 딱인것 같다. 레몬마들렌, 오렌지마들렌, 홍차마들렌, 초코마들렌 등 종류도 정말 다양한 마들렌. 오늘은 바닐라빈을 넣어 향긋한 '바닐라 마들렌' 레시피를 포스팅하려 한다.​​​. [재료]-15개 분량 달걀 2개 설탕 70g 박력분 120g 베이킹파우더 5g 버터 120g​ 꿀 30g 바닐라빈 1개 또는 바닐라오일 약간 ​ 달걀 2개를 휘핑기로 풀어서 거품을 내준다. 달걀이 아이보리색이 될즈음 설탕을 세번에 나누어서 넣어가며 휘핑해준다.​ 꿀이랑 바닐라빈 1개를 넣고 섞어준다. 사진을 잘보면 까맣게 점들이 바닐라빈이다. 바닐라빈은 '베이킹스쿨'에서 구입해서 처음 써봤는데 확실히 넣고 안넣고의 차이가 크다. ..

중학교때 베이킹을 처음 시작했을때 쿠키 다음으로 도전해본 것이 초코머핀이었다. 그만큼 초코머핀은 실패할 확률이 적고 만들기 쉽기 때문에 베이킹초보들에게 강력추천하는 레시피이다:) [재료] - 55mm유산지 10개분량 버터 120g 계란 2개 흑설탕 100g 우유 160g 박력분 200g 코코아파우더 35g 베이킹파우더 6g 초코칩 100g 버터와 흑설탕을 먼저 담고 녹이는데, 아래 사진처럼 밑에 뜨거운 물이 담긴 그릇에 올려두고 중탕해서 녹인다 이것은..... 내가 베이킹에 관심 엄청 많았던 중학교때 샀던 줄리엣 핸드믹서다ㅋㅋㅋㅋㅋ 이만원대로 샀던거같은데 몇번 안써서 완전 새 제품이당 선지 거의 10년이 다되어가는데 디자인은 지금 봐도 예쁘당 핑크핑크>

매번 쿠키나 머핀만 만들다가 처음으로 빵만들기 도전했다!! 친구가 이 빵을 엄청 좋아하는데 나도 따라먹다가 중독되었다.....치즈홀릭!ㅋㅋㅋ 근데 시중에 파는 롤치즈빵은 치즈가 얼마없다ㅜㅜ 그래서 치즈가 듬뿍 들어있는 롤치즈빵을 만들어보기로 하였다. [재료준비]- 10개 분량 강력분 250g 이스트 6g 소금 3g 설탕 20g 물 140g 오일 또는 버터 30g 롤치즈는 개인취향껏 준비한다. 제빵용으로 쓰이는 강력분 밀가루의 종류는 글루텐의 함유량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 글루텐이 많은 순으로는 강력분>중력분>박력분 순이다. 강력분은 글루텐 함량이 제일 높아 쫄깃함 때문에 주로 제빵용으로 사용된다. 중력분은 일반 가정에서 자주 쓰이는 밀가루로 다양한 면요리, 수제비, 만두피 등의 반죽..