어서오너라

​내가 좋아하는 에그타르트를 언젠가 한번 만들어보고 싶었었는데 미루고 미뤄오다가 집에 계란 한판이 있어서 ㅋㅋ만들게 된 에그타르트! 매번 쿠키나 머핀같은 초간단 베이킹만 해오다가 요즘들어 새로운 시도를 하는데 성공적이다! 초보자도 성공하기 쉬운 레시피니 만들어보는 것을 추천한다!9월에 홍콩여행을 가기로 했는데 마카오에 파는 에그타르트가 그렇게 맛있다고 한다... 얼른 먹어보고싶당 ​[재료]-높은 머핀틀 기준 12개분량 타르트지: 박력분 225g 버터 180g 물 70ml ​설탕 25g 소금 한꼬집 필링: 계란노른자 5개 우유 300ml 생크림 250ml 설탕 90g 감자 또는 옥수수전분(생략가능) 20g 바닐라에센스(생략가능)차가운 버터를 잘게 깍둑썰기하여 박력분과 함께 으깨가며 섞어준다. 버터가 어느정..

​홍콩여행을 가서 줄서서 사온다는 일명 홍콩 마약쿠키인 제니쿠키를 만들어보기로 했다. 원조 제니쿠키를 먹어보지 않아서 100%로 똑같다! 아니다! 평가할 순 없지만 내가 만든 제니쿠키는 포슬포슬하고 촉촉한 식감의 버터쿠키라고 생각하면 좋을 것 같다.베이킹스쿨에서 구입한 골든천버터. 홍콩 제니쿠키를 이걸로 만든다는데 그래서 유명해진 것 같다. 버터는 다양한 종류들이 있는데 각각의 향과 맛이 조금씩 차이가 있다. 이 버터같은 경우는 특유의 꾸릿한 향이 났다.​ [재료] 골든천 버터 200g 슈가파우더 50g 옥수수전분 50g 강력분 75g 중력분 75g 먼저 실온에 꺼내놓은 버터를 섞은 후 슈가파우더를 섞어준다. 쿠키의 모양이 처지지않게 모양을 유지해서 빡빡한 반죽을 만들기 위해 설탕보다는 슈가파우더를 사용..